PEQUEÑO DICCIONARIO CHIPERO

PEQUEÑO DICCIONARIO CHIPERO
Chipa aramiró: La traducción es “torta de almidón”. Es la chipa máspopular; se trata de un panecillo cuyos ingredientes principales son elalmidón de yuca, el queso, la grasa y la leche.
Chipa caburé: La traducción literal es “torta caño” o “torta con formade cañón”. Se hace con una masa semejante a la de la chipa aramiró,sólo que es más consistente. Se moldea alrededor de un palo y se cocinasobre brasas. Es propia de Corrientes.
Chipa cuerito: Es una chipa sui géneris hecha con harina, agua y sal que se cocina frita. Propia de Formosa.
Chipa guazú: La traducción literal sería “torta grande”. Es un pastelque se prepara con maíz tierno rallado, leche, queso, grasa y cebollas.Se cocina al horno. Propio de Misiones.
Chipa so’ó: La traducción es “torta de carne”. Es una chipa en forma depanecillo hecha con una masa de harina de maíz y un relleno depicadillo de carne y cebollas. Propia de Formosa.